😁Sí, así es. Este fue nuestro primer post en Facebook el 10 de abril de 2015. No sabíamos en absoluto lo que venía ni a lo que nos enfrentaríamos. En ese entonces, solo entendíamos que nos encantaba la cerveza artesanal y que queríamos traer a CDMX la misma euforia que se vive en Baja California por esta bebida. Lo hacíamos sin pretensiones, de verdad, solo por el gusto, el amor al proceso, a los creadores y al placer de degustar una rica cerveza de barril, fresca y lupulosa en esta ciudad. No existía un lugar físico aún, solo pretendimos y deseamos siempre estar ahí. Nueve meses pasaron desde abril hasta que por fin llegó el día de apertura... sin inauguración.

Entonces, tuvimos ese punto de encuentro. Con solo 4 mesas al interior y por supuesto sin medir las consecuencias, Hoppy House rebasó por mucho las expectativas de su creación, simplemente no lo imaginamos. Quizás era de esperarse que al traer cervezas de barril que nunca habían estado antes en esta ciudad, el sitio colapsaría. Meter 400 personas en un lugar donde cabían 80 apretadas, fue digno de un récord. Hoy entendemos que eso nos llevo a cometer errores, pero sobre todo a aprender; aprendimos del trato con la gente, de las deudas, de los compromisos, de la calidad de la cerveza, de los tiempos y sobre todo, aprendimos que cuando haces las cosas con amor, la gente lo entiende así, se refleja en el lugar, en la vibra, en los buenos ratos. No hay mas sino el tiempo que dicta el proceso de aprendizaje, y es por eso que hoy estamos de vuelta, agradecidos con todos, con nuestros clientes, con los proveedores, y con todo el equipo que formó parte de ese Hoppy hasta 2017. Hoy en 2018 estamos de vuelta.